食品干燥，是提高食品貯存、保質的須要步伐，干燥機的性能直接影響到干燥食品的質量與代價。

 

近幾年咱國相繼開辟出了各種多成果、高效率、低能耗、順應性強的干燥機。在谷物干燥、生物物料干燥及果蔬水果干燥及1些新型干燥配置的開辟研究有些已處于世界前沿水平。咱國的干燥配置制造企業(yè)即使總的來講，開辟研究的力量較弱，投入不多，但也有1些很好的商品開辟項目，如蒸汽型果蔬烘干脫水機、真空冷凍干燥配置、滾筒干燥機等等。　　　　

 

專為脫水果蔬出口的系列蒸汽型果蔬烘干脫水機，接納高溫、蒸汽舉行熱互換，使常溫氛圍變成高溫干燥熱氛圍，到達120℃上面溫度。可對甘藍菜、菠菜、大蒜、蔥、綠豆芽、南瓜片、蘿卜片、土豆片等舉行加溫脫水，溫度可隨意調控。該脫水機風機接納節(jié)能型高效低噪風機，冷凝水由疏水閥自動排擠，節(jié)能成績好，其物料槽全部接納優(yōu)質進口不銹鋼材，商品完全切合出食品衛(wèi)生尺度。　　　　

 

真空冷凍干燥設備，性能良好，能使食品中的水分在漿結與真空條件下由固態(tài)直接升華而干燥，不顛末液態(tài)的蒸發(fā)。能最大限度地生存食品原有的色、香、味、形，原有營養(yǎng)因素與活性物質極少遭破壞，且復水敏捷，無須再用防腐劑，經干燥后的商品走俏世界市常節(jié)能型食品真空凍干機節(jié)能型食品真空凍干機，緊張包羅對物料凍結的速凍庫與升華脫水的干燥倉及制冷、真空、加熱等資助體系。核心配置是干燥倉，布局得當對已凍結的物料在此中升華脫水的需求，生產出的凍干食品優(yōu)于其他要領生產的凍干食品，有營養(yǎng)，其形狀、顏色、味道與鮮品基原形同，復水性好。　　　　

 

滾筒干燥機，是1種內加熱傳導型轉動干燥配置，濕物料在滾動外以導熱要領轉達的熱量，到達所需求的濕含量，熱量由筒內壁傳到筒外壁，再穿過料膜，熱效率高達80%-90%，物料干燥周期短，僅10-15小時，可連續(xù)操作。普遍應用于液態(tài)、帶狀、膏狀與黏稠物料的干燥，如肉制品、乳制品、營養(yǎng)麥片、酵母、淀粉等。　　　　

 

多成果包衣干燥機，是集制粒、包衣、干燥于1體的多成果配置。接納此外布局的驅動盤，孕育產生螺旋狀熱氣流發(fā)動顆粒形成多維活動，具有懸浮力大，包衣勻稱度好，對粒、粉、丸、片均可包衣的特點，包衣干燥質量高，干燥時間短，在密閉狀態(tài)下運行，淘汰了粉塵飛揚，性能穩(wěn)定，操作輕便，經應用證實，商品切合企業(yè)尺度需求。該干燥機普遍應用于食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)多品種制粒包衣干燥。　　　　

 

為了使咱國的干燥技能全面趕上世界先輩國家水平，要做的事許多，但學術界與工業(yè)界的密切聯(lián)合是很緊張的因素之1。中國要從1個干燥大國生長成為1個干燥強國，必需進1步加強根本理論研究，夯實應用研究與應用開辟的基矗在技能上要加強自動化程度、測試技能、制造工藝與質料材質表面計劃等方面的研究。　　　　

 

在應用開辟方面，既要看重世界間的交換與相助，又要看重知識產權的掩護；既要看重新技能、新的應用范疇的開辟，又要看重傳統(tǒng)工藝與傳統(tǒng)應用范疇的改革與創(chuàng)新。